Producción avícola

En Pudulemu buscamos rescatar las razas de gallinas criollas, cuyos oígenes son de larga data. De estos tipos, dos particularmente intentan ser rescatadas; esto es la denominada "Kollonka" y la "Quetro", cuya característica principal radica en la pigmentación azul de sus huevos, únicos en el mundo, lo que confiere un sello de calidad al producto, todo esto basado principalmente en que su produción es mucho menor que cualquier otra, no resiste el encierro tradicional, lo que hace que este tipo de gallinas al no criarse en cautiverio aproveche todas las ventajas de vivir de manera libre, alimentadas naturalmente, destacando por su rusticidad, aspecto que buscamos preservar como sello de pureza y calidad.